Gissel Padilla-Sáncheza,1, Narriman Madriza , Walter Guardadoa , Adriana Hernándezb
aMaestría en Agricultura Tropical Sostenible, Decanatura Asociada de Posgrado, Universidad Zamorano, Tegucigalpa, Honduras
bLaboratorio de Nutrición Humana, Departamento de Agroindustria Alimentaria, Universidad Zamorano, Tegucigalpa, Honduras
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