Inocuidad y Calidad de Alimentos

Objetivo del programa

Brindar un espacio de estudio, trabajo y aprendizaje a profesionales que laboran en empresas enfocadas en el campo de los alimentos, funcionarios públicos, académicos del área de alimentos y nutrición que requieran reforzar y actualizar sus conocimientos en el tema de la Inocuidad y Calidad de Alimentos.

Está dirigido a

Microbiólogos o personas relacionadas con la gestión de la industria alimenticia.

Contenido del programa

I trimestre:

• Microbiología Higiene e Inocuidad de los Alimentos
• Buenas prácticas de Manufactura     
• Hábitos y Manipulación Higiénica  
• Clase: Manejo Apropiado de Materias Primas

 

II Trimestre:

• Prevención de Contaminación por el Mal Manejo del Agua y Desechos     
• Control de Procesos en la Producción
  
• Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento
  

 

III Trimestre:

• Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control
• Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos
• Normativas y Leyes

           

            

---

Disponibilidad y horarios

---

Inversión

Inscripción:	L2,500.00
Mensualidad:	L2,700.00

---

Observaciones

Se requiere de computadora con acceso a internet.