{"id":1214,"date":"2025-11-13T17:29:37","date_gmt":"2025-11-13T17:29:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.unitec.edu\/conicieti\/?post_type=poster&#038;p=1214"},"modified":"2025-11-13T17:29:37","modified_gmt":"2025-11-13T17:29:37","slug":"modelo-de-optimizacion-de-menus-para-pacientes-convalecientes-con-enfermedades-cardiovasculares","status":"publish","type":"poster","link":"https:\/\/www.unitec.edu\/conicieti\/poster\/modelo-de-optimizacion-de-menus-para-pacientes-convalecientes-con-enfermedades-cardiovasculares\/","title":{"rendered":"Modelo de Optimizaci\u00f3n de Men\u00fas Para Pacientes Convalecientes con Enfermedades Cardiovasculares"},"content":{"rendered":"<h2>Antecedentes<\/h2>\n<p>Entre los muchos problemas recurrentes en la administraci\u00f3n p\u00fablica hospitalaria de Honduras se encuentra la poca disponibilidad de recursos para enfrentar las muchas necesidades relacionadas con la nutrici\u00f3n de pacientes convalecientes. En el caso de pacientes en salas de cardiolog\u00eda, el tiempo de recuperaci\u00f3n se podr\u00eda prolongar debido entre otros factores a una dieta no personalizada.<\/p>\n<h2>Objetivo<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Proponer un modelo de optimizaci\u00f3n de costos en los men\u00fas destinados a pacientes hospitalizados con enfermedades cardiovasculares dentro hospital en estudio, utilizando la Investigaci\u00f3n de Operaciones.<\/span><\/p>\n<h2>Metodolog\u00eda<\/h2>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Enfoque mixto de investigaci\u00f3n, con un alcance correlacional para la parte cuantitativa y estudio de caso para la parte cualitativa.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Muestra: se aplic\u00f3 un muestreo no probabil\u00edstico, la muestra fue la sala de cardiolog\u00eda de un hospital p\u00fablico de Honduras.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Instrumentos y t\u00e9cnicas de an\u00e1lisis: una entrevista fue aplicada para captura de datos. Para el an\u00e1lisis se utiliz\u00f3, Microsoft Excel, Programaci\u00f3n lineal y OpenSolver.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Resultado<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Se\u00a0 realizaqron\u00a0 2\u00a0 modelos\u00a0 de\u00a0 optimizaci\u00f3n\u00a0 de <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">costos. El modelo 1 plantea un costo de 405.54 lps, <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">por paciente por semana. El modelo ciclico 2 tambi\u00e9n ofrece un costo igual de 405.54 lps por paciente.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ambos modelos utilizan datos proporcionados por el Hospital.El modelo logr\u00f3 cumplir con todas las restricciones de la dieta DASH, as\u00ed como con las recomendaciones establecidas el hospital. Sin embargo en relaci\u00f3n a la frecuencia de alimentos se decidi\u00f3 desarrollar un modelo 2 que incorporara estos nuevos par\u00e1metros.<\/span><\/p>\n<h2>Conclusiones\/Recomendaciones<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">De\u00a0 manera\u00a0 general,\u00a0 los\u00a0 resultados\u00a0 de\u00a0 la <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">investigaci\u00f3n\u00a0 revelan\u00a0 que,\u00a0 por\u00a0 un\u00a0 costo\u00a0 de <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">L.405.54 por paciente, se puede implementar una dieta espec\u00edfica para satisfacer las necesidades de los pacientes convalecientes con enfermedades cardiovasculares. Dada la influencia directa de la alimentaci\u00f3n en la recuperaci\u00f3n de los pacientes, resulta crucial abordar esta problem\u00e1tica mediante la implementaci\u00f3n del men\u00fa dise\u00f1ado. La optimizaci\u00f3n y validaci\u00f3n del men\u00fa con expertos aseguran su viabilidad y eficacia para su implementaci\u00f3n pr\u00e1ctica.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Se recomienda a la empresa que recopile los requerimientos nutricionales espec\u00edficos para cada diagn\u00f3stico. Esto permitir\u00e1 alimentar el modelo de optimizaci\u00f3n con las particularidades de las diversas enfermedades. Asimismo, se aconseja actualizar esta informaci\u00f3n de manera continua conforme surjan nuevas necesidades, asegurando as\u00ed la relevancia y precisi\u00f3n de los datos utilizados en el modelo.<\/span><\/p>\n","protected":false},"featured_media":1219,"template":"template-poster-p2025.php","categories":[12],"colaboracion":[17],"investigador":[41,40],"tipo":[7],"class_list":["post-1214","poster","type-poster","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-12","colaboracion-unitec-facultad-de-ingenieria","investigador-isabela-paredes","investigador-paola-pascua","tipo-impresos"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.2 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Modelo de Optimizaci\u00f3n de Men\u00fas Para Pacientes Convalecientes con Enfermedades Cardiovasculares<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.unitec.edu\/conicieti\/poster\/modelo-de-optimizacion-de-menus-para-pacientes-convalecientes-con-enfermedades-cardiovasculares\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Modelo de Optimizaci\u00f3n de Men\u00fas Para Pacientes Convalecientes con Enfermedades Cardiovasculares\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Antecedentes Entre los muchos problemas recurrentes en la administraci\u00f3n p\u00fablica hospitalaria de Honduras se encuentra la poca disponibilidad de recursos para enfrentar las muchas necesidades relacionadas con la nutrici\u00f3n de pacientes convalecientes. 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