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- Ihcafe y UNITEC promueven la competencia a la Novena Taza a la Excelencia
El miércoles 18 de julio, el Instituto Hondureño del Café (IHCAFE) culminó otra etapa de la Novena Taza de Excelencia, la Subasta Electrónica de nuestros mejores cafés, en línea con los compradores y tostadores más importantes de cuatro continentes: Europa, Asia, América y Oceanía.
El evento tuvo lugar en las instalaciones de UNITEC, donde estudiantes, productores, invitados especiales y directivos y personal de IHCAFE, tuvieron la oportunidad de ser partícipes de este proceso de compra/venta del aromático.
El pasado 18 de mayo se realizó en la capital de la República, la ceremonia de clausura y premiación de los mejores cafés de Honduras, los que hoy se ponen a la orden de los compradores, tostadores y consumidores más exigentes del planeta, a través de la subasta vía Internet.
Siguiendo un proceso que comenzó en el pasado mes de enero y bajo la supervisión de la Alianza para la Excelencia del Café (ACE), el IHCAFE coordinó la “Taza de Excelencia”, evento de competitividad y calidad del café, donde se identifican y premian los mejores cafés producidos en el país. Este programa consiste en la búsqueda, selección y premiación de los cafés finos producidos en Honduras, bajo un estricto proceso de selección que inicia con la recolección de muestras a nivel regional, seguidas de una competencia nacional e internacional donde experimentados y certificados catadores a nivel mundial tienen la difícil tarea de encontrar los mejores atributos (aroma, cuerpo acidez, fragancia y post gusto) y sabores del café hondureño. Además, el programa fomenta las buenas prácticas de producción y transformación amigables con el ambiente y busca el posicionamiento del café hondureño en los mercados de café gourmet y de alta calidad a nivel internacional.
El Dr. Marlon Brevé, Vicerrector Académico de UNITEC, manifestó que “Es una gran oportunidad para UNITEC formar parte de la Subasta de la “Taza de Excelencia” en su novena edición, evento que fomenta la producción de café de calidad, pues Honduras ya figura como un país con altos niveles de exportación de este producto, dando lugar a estimular y reconocer el esfuerzo de diferentes productores involucrados”.
La “Subasta Electrónica” es una actividad que busca promover el reconocimiento económico para los caficultores y dar a conocer las características y cualidades de excelencia de sus cafés, mostrando a consumidores locales e internacionales los mejores y especiales atributos del café hondureño y así obtener precios diferenciados en el ámbito internacional.
Cabe destacar que en el proceso de valoración de la calidad del café de Honduras para Taza de Excelencia, también existe el premio Presidencial, para los cafés con una calificación de 90 %.
En el año 2006, la productora de café, Tatiana Lara, de la “Cooperativa COMISAJUL” de San Juancito, Francisco Morazán, organizada en la Central de Cooperativas, recibió el primer Premio Presidencial y el actual campeón Don Boanerges Flores, también fue condecorado con el Premio Presidencial.
El licenciado Víctor Hugo Molina, Gerente General de IHCAFE, expresó que “Este evento es un reconocimiento a la calidad del café hondureño a través de la obtención de precios que corresponden a los atributos y cualidades de los mejores cafés producidos. Uno de los mayores beneficios de este evento es abrir ventanas de oportunidad para el reconocimiento de la calidad del café de Honduras a nivel internacional volcando la mirada de compradores internacionales al potencial de café de calidad que ofrece el país. Muchos pequeños y medianos productores han logrado contratos de compra-venta a largo plazo y con buenos precios, lo que los obliga a mantener o si es posible mejorar la calidad del café que producen”.
UNITEC en el marco de su 25 aniversario abre las puertas de su institución para promover y destacar actividades que aportan al desarrollo económico e intelectual del país, en esta ocasión siendo el vínculo de comercialización para esta importante subasta que complementa la novena entrega de la premiación “Taza de Excelencia”.
